De cor granada escura, aroma intenso e cheio, dominam os frutos silvestres e a fruta preta, com suaves notas fumadas
Na boca apresenta grande estrutura, com taninos robustos, volume e acidez firme. A fruta intensa surge lado a lado com notas de especiarias e suaves balsâmicos. Final muito complexo, com fruta e muita elegância que persistem
Vindima manual proveniente dos vários talhões existentes na Tapada entre os 350 e 400 metros de altitude
Escolha manual da uva, realizada bago a bago, que permitiu obter elevado controlo na homogeneidade qualitativa desde o início do processo produtivo
Seguiu-se desengace total, maceração pelicular a frio durante 5 dias e fermentação natural realizada em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa de 30 dias, precedendo estágio em barricas com desenvolvimento espontâneo da fermentação malolática
Estagiou durante 12 meses em madeira de carvalho português e francês, seguido de 24 meses em garrafa
