Já se sabe, somos um dos países do mundo com mais castas, mas a verdade é que a maioria dos produtores nacionais trabalha sempre com as mesmas. A Lusovini / Pedra Cancela foi contra a corrente e iniciou há anos um trabalho de recuperação de castas, que agora dá a conhecer.
São os cinco primeiros produtos finais de um projeto mais vasto que envolve 12 castas esquecidas que a Lusovini identificou e descobriu em vinhas antigas
Entre 2017 e 2019, plantou-as na sua Vinha da Fidalga, a quinta da Pedra Cancela situada no concelho de Carregal do Sal. Desde então o investimento vitícola e enológico da Lusovini concentrou-se no comportamento na vinha, e, depois, em microvinificações das cinco castas já engarrafadas e de outras sete castas do Dão igualmente “esquecidas” que, agora, aguardam a sua vez:
Arinto do Interior, Gouveio, Rabo D’Ovelha, Luzídio e Barcelo (brancas)
