Mas afinal, o que são?

Pet Nats não são novidades, muito pelo contrário! São espumantes naturais (Pétillant Naturel) produzidos por um método que data do séc XVI (ou seja, mais antigo que o Champenoise) chamado de Ancestral ou Tradicional.

O método tradicional consiste em engarrafar o vinho na primeira fermentação, quando o açúcar ainda não se converteu em álcool. A fermentação continua dentro da garrafa e gera gás carbônico.

Nos Pet Nats não são adicionados sulfitos, já que o próprio dióxido de carbono produzido pela fermentação natural, vai atuar como um anti-oxidante.

A sensação ao beber é ótima, de pura frescura !!! Ao servir, geralmente forma-se uma espuma bonita e que desaparece bem rápido.

Ótimo substituto para a cerveja, para quem não aprecia vinho. Dá para entender o porquê de Pet Nats estarem a fazer tanto sucesso entre os americanos e os australianos. É um estilo diferente, possível de ser harmonizado com petiscos leves, no calor, à beira da piscina, em pé num bar conversando com amigos.

É um vinho que parece já nascer alegre !!!